Alerte gourmandise, mes complices ! Alors, je ne sais pas vous, mais moi, ces derniers temps, je n’ai pas pu ouvrir Instagram ou TikTok sans tomber sur elle : une boisson d’un violet absolument hypnotique. J’avoue, au début, j’ai levé un sourcil (mon côté un peu bougon, vous me connaissez). Je me suis dit : “Encore un truc super photogénique mais probablement imbuvable ou bourré de sucre”.
Et puis, la curiosité a gagné. J’ai goûté. Et là… Révélation ! 😋 Une douceur incroyable, un petit goût qui rappelle la vanille et le biscuit, c’était délicieux. C’est devenu mon petit rituel de l’après-midi, l’alternative parfaite quand je n’ai pas envie d’un café ou d’un matcha. Une pause sans caféine, douce et réconfortante.
Le seul hic ? Le prix dans les coffee shops ! Alors ni une, ni deux, je me suis mise en tête de créer ma propre version maison. Mission : aussi bon, mais bien moins sucré et beaucoup plus sympa pour le portefeuille. Et devinez quoi ? J’ai réussi ! Alors, prêt(e) à mettre un peu de magie violette dans votre journée ? 😉
Quelques infos avant de commencer :
🧑🤝🧑 Pour : 1 grand verre (1 personne)
🕒 Préparation : 5 minutes chrono !
🔥 Cuisson : 0 minute (le rêve, non ?)
Les ingrédients pour votre dose de magie violette :
1 à 2 cuillères à café de poudre d’Ube (on en trouve facilement en épicerie asiatique ou sur internet)
250 ml de lait de votre choix (perso, j’adore avec du lait d’avoine ou de coco pour le côté hyper crémeux)
1 cuillère à café de sirop d’érable ou de sirop d’agave (n’hésitez pas à ajuster si vous êtes plus ou moins bec sucré)
Quelques gouttes d’extrait de vanille pour ce petit “je ne sais quoi” qui fait toute la différence
Une bonne poignée de glaçons (pour la version glacée, évidemment)
Allez, on se lance ! (promis, c’est un jeu d’enfant)
Dans votre plus joli verre, mettez la poudre d’Ube, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Ajoutez une toute petite lichette de lait (l’équivalent d’une cuillère à soupe) ou d’eau chaude. Maintenant, on sort son petit fouet et on mélange avec énergie jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux. C’est le secret pour ne pas se retrouver avec des paquets récalcitrants. Croyez-moi, j’ai testé pour vous !
Pour la version qui rafraîchit : c’est le moment de remplir généreusement votre verre de glaçons, jusqu’en haut.
Versez tout doucement le reste du lait bien froid sur les glaçons. Là, c’est le moment magique ! Prenez une seconde pour admirer ce dégradé de violet et de blanc… C’est presque dommage de mélanger, non ? Allez, on y va quand même : un petit coup de paille pour touiller et obtenir cette sublime couleur lavande uniforme.
Et voilà ! Il ne vous reste plus qu’à siroter fièrement cette petite merveille ultra tendance.
Mes petits secrets (chut !)
- Pour une version chaude et doudou : on oublie les glaçons, bien sûr ! Faites chauffer votre lait à la casserole ou, encore mieux, avec un mousseur à lait. Versez-le ensuite sur votre pâte d’Ube. C’est un vrai câlin en tasse, parfait pour les jours de pluie.
- Le secret “coffee shop” : pour une texture encore plus aérienne et une mousse de compétition, utilisez un petit mousseur à lait électrique (ceux pour le matcha sont parfaits) pour mélanger votre pâte d’Ube initiale. Effet “waouh” garanti !
- Plan B : pas de poudre d’Ube ? Si par chance vous tombez sur de la purée d’Ube (aussi appelée Ube Halaya), ça fonctionne très bien aussi ! Mettez une bonne cuillère à soupe dans votre verre à la place de la poudre. Attention, cette purée est souvent déjà sucrée, alors allez-y doucement sur le sirop d’érable.
Alors, cette boisson violette vous tente ? Dites-moi en commentaire si vous êtes plutôt team version glacée pour vous rafraîchir ou chaude pour vous réconforter !