Joues de porc à la bière : la recette de mon plat mijoté ultra-fondant

Pendant longtemps, j’ai eu une petite appréhension à cuisiner cette partie de la viande. Je m’imaginais que c’était compliqué, long à préparer ou réservé aux bistrots de quartier. Mais ça, c’était avant que mon boucher me confie son secret : la joue de porc est tout simplement la viande la … Lire plus