Equipement

Mes champions du chocolat chaud en un coup d’œil Pour ceux et celles qui veulent aller droit au but, voici mon podium après des heures d’enquête : Le plus polyvalent : Severin Spuma 700 Plus – C’est le couteau suisse de la bande. Idéal pour les familles et ceux qui veulent une machine à tout faire, du chocolat chaud réconfortant aux boissons protéinées. Le meilleur pour les puristes : Hotel Chocolat Velvetiser – Si pour vous, le chocolat chaud est une religion et que la texture veloutée est non négociable, c’est votre Graal. Le plus design : Smeg MFF11 – … Lire plus

Mon classement en un clin d’œil (pour les plus pressés !) Pas le temps de tout lire ? Voici mes 3 chouchous, ceux qui sortent vraiment du lot après des heures de recherche : Le meilleur rapport qualité/prix : FoodSaver FFS005X – Un modèle complet, fiable et pratique, idéal pour une utilisation familiale régulière. Le plus fiable pour les petits budgets : Bonsenkitchen VS2000 – Simple, efficace et doté d’une double soudure pour une sécurité maximale à petit prix. Le choix premium pour tout conserver (même les liquides) : FoodSaver VS5960 Elite – La machine ultra-polyvalente et haut de gamme … Lire plus

J’ai analysé la Ninja CREAMi Deluxe sous toutes les coutures. Texture de rêve ou gadget bruyant ? Voici mon avis honnête et sans filtre sur ce best-seller.

J’ai analysé le KitchenAid Classic K45SS sous toutes les coutures. Moins cher que l’Artisan, est-il aussi robuste ? Mon verdict sans filtre.

Avis honnête du robot pâtissier Bosch MUM5 Série 4 basé sur des recherches approfondies. Points forts, défauts, rapport qualité/prix et pour qui c’est vraiment fait. Verdict transparent.

Avis honnête du robot pâtissier KitchenAid Artisan basé sur des recherches approfondies. Points forts, défauts, rapport qualité/prix et pour qui c’est vraiment fait.

Mon classement en un clin d’œil Le plus durable (zéro plastique) : Kitchen Craft Clearview KCCVSTEAM22, pour ceux qui veulent un appareil simple et robuste qui fonctionne sur toutes les plaques. Le meilleur rapport qualité/prix : Russell Hobbs 19270-56, parfait pour les familles et les petits budgets qui cherchent une grande capacité sans fioritures. Le plus simple et familial : Aigostar Fitfoodie 30CFO, un excellent compromis entre grande capacité, facilité d’usage et sécurité pour une utilisation quotidienne. Introduction : La vapeur, c’est la santé… mais quel cuiseur choisir ? Manger sainement, on en rêve tous. Des assiettes colorées, pleines de … Lire plus

Ma sélection en un clin d’œil Le plus puissant et silencieux : Moulinex Powermix Silence, pour ceux qui ne veulent faire aucun compromis sur la performance, même sur les pâtes lourdes. Le meilleur rapport qualité/prix : Philips Série 5000, l’appareil polyvalent, fiable et abordable qui conviendra à la majorité des pâtissiers amateurs. Le plus design et polyvalent : SMEG HMF01, pour allier l’esthétique rétro à une grande efficacité grâce à ses nombreux accessoires et fonctionnalités. Le plus léger et confortable : Bosch Styline, parfait pour les préparations délicates et pour ceux qui cherchent un confort d’utilisation maximal. Introduction : À … Lire plus

Laissez-moi vous planter le décor. Il y a quelques mois, prise d’une inspiration digne des plus grands chocolatiers (dans ma tête, en tout cas), je me lance dans la confection de MA tablette de chocolat maison. J’achète un moule sublime, du chocolat de couverture hors de prix, je m’applique, je fais fondre le tout avec un amour infini. Après un passage au frais, le moment de vérité arrive : le démoulage. Et là, le drame. Ma magnifique tablette, censée être lisse et brillante comme un miroir, ressemble à une carte topographique de la banquise. Terne, friable, avec des zébrures blanches … Lire plus

Je dois vous avouer un truc. Il y a quelques mois, j’ai vécu un petit drame culinaire. Le genre de drame silencieux qui se joue dans une cuisine à 23h, quand tout le monde dort et que vous êtes seule face à votre… échec. J’avais passé l’après-midi à réaliser un entremets sublime, un dôme parfait avec un glaçage miroir couleur pastel. La touche finale ? Une rosace de fines tranches de fraises fraîches. C’était magnifique. J’étais fière. J’ai mis ma merveille au frigo, en rêvant déjà aux compliments du lendemain. Sauf que le lendemain, l’horreur. Mes jolies fraises avaient rendu … Lire plus