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    22 décembre 2021

    Tiramisu de poire aux biscuits roses de Reims

    Entremets

    Le biscuit rose de Reims, c’est un peu la vie, surtout en période de fêtes. Tu peux en mettre dans un peu toutes les recettes et pouf ! ça fait un dessert festif. Alors j’ai eu envie d’une recette simple, rapide à faire, pour ne pas passer des heures en cuisine mais quand même se faire plaisir.

    Ici, j’ai choisi de revisiter le tiramisu pour en faire un dessert d’hiver, à la poire et aux biscuits roses de Reims donc. Bon et bien, pas que je veuille me jeter des fleurs mais c’était encore une fois trop bon. Donc, pas que je veuille en rajouter une couche mais tu devrais essayer.

    Tiramisu de poire aux biscuits roses de Reims

    Pour 4 grosses verrines

    • 12 à 15 biscuits roses de Reims
    • 250 g de mascarpone
    • 15 cl de crème fraîche liquide
    • 30 g de sucre en poudre
    • 2 cuillères à café de rhum
    • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
    • 2 poires
    • 50 ml d’eau
    • 50 g de sucre
    1. Au préalable, bien prendre le temps de préparer et peser tous les ingrédients.
    2. Mettre à chauffer l’eau dans une casserole avec les 50 g de sucre. Quand le liquide bout, le transvaser immédiatement dans un bol et laisser refroidir.
    3. Peler et couper en petits dés les poires.
    4. Dans un saladier, placer le mascarpone, la crème liquide, le rhum et l’extrait de vanille ensemble. Battre énergiquement au fouet pendant 2 minutes environ puis ajouter les 30 g de sucre en poudre restant et fouetter encore 2 minutes.
    5. Casser chaque biscuits roses de Reims en deux puis les imbiber de sirop de sucre pour enfin les placer dans le fond de chaque verrine.
    6. Recouvrir de crème au mascarpone, tapisser de dés de poire, disposer encore 2 biscuits roses de Reims imbibés de sirop de sucre et recouvrir de nouveau de crème au mascarpone. Saupoudrer de biscuit rose.
    7. Placer les tiramisu au frais pendant au moins 2 heures.

    PS : sur mes photos, on ne voit qu’une couche de biscuit et pour cause, j’ai oublié de faire la deuxième au moment de superposer mes couches de crème, poire et biscuits. DONC, ne te fie pas à mon rendu, fie-toi bien à la description qui est faite dans le texte de la recette.

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    Biscuits, Biscuits roses de Reims, Chocolat, Poire, Recette, Tiramisu

    à propos Capucine

    Diplômée en Communication Visuelle depuis 2006, j’ai successivement été graphiste en agence de communication, puis en freelance, et ai ensuite officié comme graphiste textile dans la maroquinerie.

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    NON AVOCADO TOAST ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Il p NON AVOCADO TOAST
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Il paraît que l'avocado toast est déjà has been.
En manger moins ne sera pas plus mal puisque l'avocat est un non-sens écologique compte tenu du voyage qu'il doit faire pour parvenir en nos contrées. 
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Alors, rabattons-nous sur un framboise toast, un peu plus logique en cette pleine saison du fruit rouge (juillet/août). Associée à des grains de grenade, des groseilles et des feuilles de menthe, le tout sur un lit de fromage frais et saupoudré de graines de sésame noir ❤️💚
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Heaven, i'm in heaven 🎶
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    ENCORE ?! ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Elle nous le ENCORE ?!
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Elle nous les presse gentiment avec ses photos de boissons fraîches elle...
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Bah oui, mais n'oublie pas que je suis en pleine restructuration de mes compétences en photographie et cela passe par des exercices encore et encore. Encore.
Et encore.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Allez courage.
Plus que quelques semaines avant que ton feed ne se couvre de feuilles mortes. Ça changera un peu 🍁
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
La bise 💋
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    JUS MELON POMME MENTHE ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ JUS MELON POMME MENTHE
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La recette à mettre de côté absolument si tu as un extracteur de jus.
Et sinon, et bien elle peut se transformer en smoothie si tu as un blender ou mixeur.
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Donc la recette de jus qui convient à tout le monde 🤌🏻  Hop, clique sur le petit picto « enregistrer » sous le post pour le mettre de côté et le retrouver plus tard.
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