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    29 mars 2018

    Muffins gingembre et citron confit

    Cupcakes & muffins

    J’ai été absente pendant un petit moment ici mais ce n’était pas pour t’abandonner. J’espère que tu me pardonneras cette absence; en tous cas, je crois avoir le meilleur alibi qui soit. J’attends mon premier enfant ! Et oui ! Cette nouvelle est venu chambouler mes plans et mes habitudes, et m’a obligé à me mettre un peu en pause.

    Mais aujourd’hui, passés les désagréments du premier trimestre (bonjour les nausées! bonjour le transit défectueux!), je peux enfin revenir à toi, les mains pleines de sucre ! Je suis prête !!

    Et quoi de mieux qu’une reprise en douceur avec une recette simple et délicieuse… une recette de muffins moelleux au gingembre et au citron confit. La petite note épicée derrière l’acidité toute en retenue du citron enrobé de sucre, quel bonheur.

    Et puis, j’espère que tu ne m’en voudras pas mais, comme je ne bois plus d’alcool depuis 3 mois, mon subconscient a réussi à en caler dans cette recette. Je me suis octroyé la liberté de rajouter une pointe de rhum… Si c’est pas de l’acte manqué ça…

    Muffins gingembre citron confit

    Muffins gingembre et citron confit

    Difficulté ★

    pour 12 muffins

    Ingrédients

    • 330 g. de farine
    • 3 cuillères à café de levure chimique
    • 100 g. de sucre
    • 2 cuillères à café de gingembre en poudre
    • 2 œufs légèrement battus
    • 100 g. de beurre fondu
    • 200 ml de lait
    • 2 cuillères à soupe de rhum ambré
    • 125 g. de citrons confits coupés en petits dés

    Muffins gingembre citron confit

    Comment on fait

    1. Préparer et peser les ingrédients à l’avance. Puis, préchauffer le four à 200 C°. Graisser ensuite au beurre les alvéoles d’une plaque à muffin.
    2. Dans un saladier, tamiser la farine et la levure chimique puis ajouter le sucre, le gingembre en poudre, les œufs légèrement battus, le beurre fondu, le lait, le rhum et les dés de citron confit.
    3. Mélanger grossièrement à la cuillère. Il faut que la pâte reste grumeleuse pour ne pas être trop compacte à la cuisson. Répartir dans les alvéoles de la plaque en laissant un peu de bord visible. En effet, la pâte va gonfler, il faut lui laisser un peu de place sinon elle débordera.
    4. Enfourner et cuire pendant 25 minutes selon le four. Surveiller la cuisson. Les muffins sont cuits quand ils sont dorés, gonflés, ferme au toucher et quand la lame d’un couteau ressort sans trace de pâte crue dessus.

    Muffins gingembre citron confit

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    Automne, Bigoût, Citron, Gingembre, Hiver, Muffin, Recette

    à propos Capucine

    Diplômée en Communication Visuelle depuis 2006, j’ai successivement été graphiste en agence de communication, puis en freelance, et ai ensuite officié comme graphiste textile dans la maroquinerie.

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Nouvelle animation réalisée avant les vacances de Pâques autour des @biscotteslachanteracoise  Je crois que tu ne mesures pas bien la puissance de la biscotte et spécialement de cette biscotte, La Chanteracoise. Vraiment, je le jure sur la tête de mon appareil photo, je n'ai jamais mangé une aussi bonne biscotte. La personnification du mot croustifondant, si ça te parle.  De plus, il s'agit de la dernière biscotterie artisanale située en Dordogne et ça, ça vaut le coup de soutenir l'initiative.  Ah et cerise sur la biscotte... elle est 100% bio !
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    REPORTAGE MÉTIER 🔍 La Caravane Food Truck 📍 REPORTAGE MÉTIER
🔍 La Caravane Food Truck
📍St Quentin Fallavier  Jeudi dernier, j'ai rencontré Charlène et Chris, deux âmes voyageuses qui ont récemment décidé de trimballer leur petite Caravane dans le Nord Isère pour servir leurs brochettes et autres street food goûtues.  J'ai eu le plaisir de venir sur place les photographier dans leur biotope.
Morceaux choisis.  #photographie #portrait_ig #photocorpo #photoentreprise #reportagemetier #communication #photographelyon #photographeculinaire #photographieculinaire #photographebourgoin #photographelyonnais #studioculinaire #foodphoto #foodphotography #portrait #portraitentrepreneur #entrepreneur #communicationentreprise #mapetiteentreprise #portraitprofessionnel #lumierenaturelle #portraitlumierenaturelle #bourgoinjallieu
    LOIN DES YEUX​​​​​​​​ Mais pas loi LOIN DES YEUX​​​​​​​​
Mais pas loin du 💜​​​​​​​​
Je ne suis pas très présente ici puisque ce sont encore les vacances et que je profite de mes 2 gros pâtés en croûte aka mes enfants.​​​​​​​​
Je reviens la semaine prochaine, presque reposée et avec plein d’envies.​​​​​​​​
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Si tout va bien, il sera question de création de fonds photo et de shooting reportage pour un nouveau client 🤞🏻​​​​​​​​
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    RECETTE​​​​​​​​ La voilà. La rece RECETTE​​​​​​​​
La voilà. La recette de mon dernier granola aux trois noix et aux cranberries est disponible en post Instagram.​​​​​​​​
Simple, rapide, sain, délicieux, pas de prise de tête le matin. À faire d'urgence du coup !​​​​​​​​
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    GOÛTER​​​​​​​​ Vendredi. On pense GOÛTER​​​​​​​​
Vendredi. On pense déjà au week-end et aux goûters qu'on va pouvoir proposer à ces pauvres enfants en vacances, ces petites bichettes tant à plaindre qui ne font rien que s'amuser et qui n'ont plus de temps pour rien d'autre. Ces petits êtres vulnérables dont on s'occupe H24. Non vraiment, ils méritent bien un petit goûter réconfortant quand même.​​​​​​​​
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