Le granola est là. Le granola est bon.
Après avoir testé sa version chocolatée, me voilà repartie à la conquête du granola aka la conquête des petits-déjeuners qui font du bien. Parce que là, en ce moment, ici, on est abonnés aux choix cornéliens : faut faire rapide parce que le temps le matin avant l’école, c’est bien connu, ça file plus vite que le reste de la journée, mais faut pas que ce soit non plus de l’industriel parce que mes enfants sont encore en bas-âge, on veut leur éviter de s’habituer aux trucs trop sucrés…
Bref, jamais mieux servie que par moi-même, j’ai réitéré l’option granola maison. Cette fois-ci, aux 3 noix et aux cranberries, petite note acidulée sur un tapis de bons oléagineux. Pouah ! Une vraie réussite ce machin !
Granola noix et cranberries
- 300 g de gros flocons d’avoine
- 60 g d’amandes
- 50 g de noix de cajou
- 50 g de cacahuètes
- 1 grosse pincée de sel
- 4 cuillères à soupe de purée d’amande ou cacahuète (sans sucre)
- 65 ml de sirop d’érable
- 65 ml d’huile de coco
- 40 g de cranberries
- Préparer et peser au préalable tous les ingrédients.
- Concasser les amandes, les noix de cajou et les cacahuètes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger : flocons d’avoine, amandes, noix de cajou, cacahuètes et sel.
- Dans une petite casserole à feu doux, mélanger les ingrédients humides : purée d’amande ou cacahuète, sirop d’érable et huile de coco.
- Verser ce mélange liquide sur le premier mélange dans le saladier. Tout doit bien être imprégné.
- Verser le tout sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pour 15 minutes en retournant un peu le granola à mi-cuisson. Surveiller la fin de cuisson pour ne pas qu’il brûle.
- Laisser refroidir complètement le granola et y incorporer les cranberries en tout dernier lieu.
Conservation : ce délicieux granola noix et cranberries se conserve plusieurs semaines dans un bocal en verre bien fermé.
