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    21 octobre 2021

    Cookies d’automne au potiron et au chocolat

    Biscuits

    Quelle absence !

    Je suis partie depuis plusieurs mois d’ici maintenant, pour m’occuper pleinement de mes deux bébés, dont 1 qui a bien grandi maintenant (pleurs de l’intérieur). Mais c’est avec un immense plaisir que je reviens.

    Parce que les mômes c’est bien mais c’est aussi bien de faire autre chose !

    Du coup, ne tournons pas autour du pot : on part sur du simple, du basique, de la valeur sure pour se remettre en jambe, j’ai nommé un bon petit cookie maison, ma bonne dame. Et comme on est en octobre, j’ai envie de te le faire au potiron et au chocolat, mariage de saveurs qui fonctionne toujours aussi bien même si de prime abord il peut laisser dubitatif. Si, je te jure, c’est bon !

    Pas compliqué, suffit d’essayer.

    Et si tu en veux encore plus, n’oublie pas cette recette encore plus sophistiquée de cookies aux cacahuètes, avoine et chocolat, en version sans gluten s’il vous plaît.

    Cookies d’automne au potiron et au chocolat

    • 120 g de beurre doux à température ambiante
    • 80 g de sucre vergeoise (ou à défaut complet)
    • 50 g de sucre blanc
    • 1 jaune d’œuf
    • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
    • 75 g de purée de potiron
    • 200 g de farine
    • 1/4 de cuillère à café de sel
    • 1 sachet de levure chimique
    • 2 cuillère à café de mélange pain d’épices
    • 120 g de pépites de chocolat noir
    1. Au préalable, préparer et peser tous les ingrédients pour ces cookies. Et surtout bien sortir le beurre à l’avance afin qu’il soit bien ramolli.
    2. Dans un saladier, fouetter ensemble le beurre ramolli et les deux sucres. Ajouter le jaune d’œuf puis verser la vanille et enfin la purée de potiron. Bien fouetter pour que le tout soit homogène.
    3. Dans un bol à part, mélanger ensemble les ingrédients secs : farine, sel, levure et les épices, puis ajouter les pépites de chocolat noir.
    4. Incorporer ce mélange au premier en malaxant le tout avec les mains pendant quelques minutes.
    5. Préchauffer le four à 180°C et recouvrir une plaque de papier cuisson.
    6. Façonner des boules de pâte et les aplatir légèrement avec la paume de la main (attention pas trop hein) puis les déposer sur la plaque du four. Répéter l’opération avec le reste de pâte puis placer la plaque au réfrigérateur pour 10 à 15 minutes.
    7. Après ce temps de refroidissement, enfourner la plaque pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les cookies au potiron soient très légèrement dorés au niveau de la base.
    8. Retirer les cookies du four et les laisser reposer sur la plaque encore quelques minutes, le temps que les cookies au potiron figent et continuent de cuire au contact de la plaque encore chaude. Transférer ensuite délicatement sur une grille et laisser refroidir complètement avant dégustation.

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    Automne, Biscuits, Chocolat, Citrouille, Cookies, Halloween, Potiron, Recette

    à propos Capucine

    Diplômée en Communication Visuelle depuis 2006, j’ai successivement été graphiste en agence de communication, puis en freelance, et ai ensuite officié comme graphiste textile dans la maroquinerie.

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    AINSI FOND FOND FOND Dernièrement, je me suis cha AINSI FOND FOND FOND
Dernièrement, je me suis chauffée à me recréer des fonds pour mes mises en scène. J’y étais allé un peu au hasard, sans trop savoir ce que j’allais faire. Et voilà le résultat !  On m’a demandé des tuto mais je dois avouer que c’était tellement en mode balek que je n’ai suivi aucune méthode, c’était très instinctif. J’ai utilisé des vieux fonds sur lesquels j’avais auparavant déjà créé de la matière avec du crépis intérieur. Ensuite, j’ai badigeonné, gratté, cogné, peint, poncé, aspergé.  Bref. J’ai des nouveaux fonds.  #fondphoto #diyfond #diyfondphoto #photographelyon #photographebourgoin #photographeculinaire #photographieculinaire #studioculinaire #foodphotography #foodphoto
    MERCREDI ANIMÉ Nouvelle animation réalisée avan MERCREDI ANIMÉ
Nouvelle animation réalisée avant les vacances de Pâques autour des @biscotteslachanteracoise  Je crois que tu ne mesures pas bien la puissance de la biscotte et spécialement de cette biscotte, La Chanteracoise. Vraiment, je le jure sur la tête de mon appareil photo, je n'ai jamais mangé une aussi bonne biscotte. La personnification du mot croustifondant, si ça te parle.  De plus, il s'agit de la dernière biscotterie artisanale située en Dordogne et ça, ça vaut le coup de soutenir l'initiative.  Ah et cerise sur la biscotte... elle est 100% bio !
@biscotteslachanteracoise mon client idéal ? Voui, c'est possible... 😇  #lachanteracoise #biscottes #croustifondant #dordogne #perigordtourisme #foodgif #gif #stopmotion #animation #stopmotionanimation #foodstopmotion #creationdecontenu
    REPORTAGE MÉTIER 🔍 La Caravane Food Truck 📍 REPORTAGE MÉTIER
🔍 La Caravane Food Truck
📍St Quentin Fallavier  Jeudi dernier, j'ai rencontré Charlène et Chris, deux âmes voyageuses qui ont récemment décidé de trimballer leur petite Caravane dans le Nord Isère pour servir leurs brochettes et autres street food goûtues.  J'ai eu le plaisir de venir sur place les photographier dans leur biotope.
Morceaux choisis.  #photographie #portrait_ig #photocorpo #photoentreprise #reportagemetier #communication #photographelyon #photographeculinaire #photographieculinaire #photographebourgoin #photographelyonnais #studioculinaire #foodphoto #foodphotography #portrait #portraitentrepreneur #entrepreneur #communicationentreprise #mapetiteentreprise #portraitprofessionnel #lumierenaturelle #portraitlumierenaturelle #bourgoinjallieu
    LOIN DES YEUX​​​​​​​​ Mais pas loi LOIN DES YEUX​​​​​​​​
Mais pas loin du 💜​​​​​​​​
Je ne suis pas très présente ici puisque ce sont encore les vacances et que je profite de mes 2 gros pâtés en croûte aka mes enfants.​​​​​​​​
Je reviens la semaine prochaine, presque reposée et avec plein d’envies.​​​​​​​​
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Si tout va bien, il sera question de création de fonds photo et de shooting reportage pour un nouveau client 🤞🏻​​​​​​​​
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    RECETTE​​​​​​​​ La voilà. La rece RECETTE​​​​​​​​
La voilà. La recette de mon dernier granola aux trois noix et aux cranberries est disponible en post Instagram.​​​​​​​​
Simple, rapide, sain, délicieux, pas de prise de tête le matin. À faire d'urgence du coup !​​​​​​​​
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    GOÛTER​​​​​​​​ Vendredi. On pense GOÛTER​​​​​​​​
Vendredi. On pense déjà au week-end et aux goûters qu'on va pouvoir proposer à ces pauvres enfants en vacances, ces petites bichettes tant à plaindre qui ne font rien que s'amuser et qui n'ont plus de temps pour rien d'autre. Ces petits êtres vulnérables dont on s'occupe H24. Non vraiment, ils méritent bien un petit goûter réconfortant quand même.​​​​​​​​
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