Quelle absence !
Je suis partie depuis plusieurs mois d’ici maintenant, pour m’occuper pleinement de mes deux bébés, dont 1 qui a bien grandi maintenant (pleurs de l’intérieur). Mais c’est avec un immense plaisir que je reviens.
Parce que les mômes c’est bien mais c’est aussi bien de faire autre chose !
Du coup, ne tournons pas autour du pot : on part sur du simple, du basique, de la valeur sure pour se remettre en jambe, j’ai nommé un bon petit cookie maison, ma bonne dame. Et comme on est en octobre, j’ai envie de te le faire au potiron et au chocolat, mariage de saveurs qui fonctionne toujours aussi bien même si de prime abord il peut laisser dubitatif. Si, je te jure, c’est bon !
Pas compliqué, suffit d’essayer.
Et si tu en veux encore plus, n’oublie pas cette recette encore plus sophistiquée de cookies aux cacahuètes, avoine et chocolat, en version sans gluten s’il vous plaît.
Cookies d’automne au potiron et au chocolat
- 120 g de beurre doux à température ambiante
- 80 g de sucre vergeoise (ou à défaut complet)
- 50 g de sucre blanc
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 75 g de purée de potiron
- 200 g de farine
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillère à café de mélange pain d’épices
- 120 g de pépites de chocolat noir
- Au préalable, préparer et peser tous les ingrédients pour ces cookies. Et surtout bien sortir le beurre à l’avance afin qu’il soit bien ramolli.
- Dans un saladier, fouetter ensemble le beurre ramolli et les deux sucres. Ajouter le jaune d’œuf puis verser la vanille et enfin la purée de potiron. Bien fouetter pour que le tout soit homogène.
- Dans un bol à part, mélanger ensemble les ingrédients secs : farine, sel, levure et les épices, puis ajouter les pépites de chocolat noir.
- Incorporer ce mélange au premier en malaxant le tout avec les mains pendant quelques minutes.
- Préchauffer le four à 180°C et recouvrir une plaque de papier cuisson.
- Façonner des boules de pâte et les aplatir légèrement avec la paume de la main (attention pas trop hein) puis les déposer sur la plaque du four. Répéter l’opération avec le reste de pâte puis placer la plaque au réfrigérateur pour 10 à 15 minutes.
- Après ce temps de refroidissement, enfourner la plaque pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les cookies au potiron soient très légèrement dorés au niveau de la base.
- Retirer les cookies du four et les laisser reposer sur la plaque encore quelques minutes, le temps que les cookies au potiron figent et continuent de cuire au contact de la plaque encore chaude. Transférer ensuite délicatement sur une grille et laisser refroidir complètement avant dégustation.
