Comme le printemps est arrivé et que les températures hautes viennent nous rechatouiller les oreilles, j’ai eu envie de me concocter une boisson qui me rappellerait comme il est bon de sortir de l’hiver.
Il y a peu, ma voisine Gwenaëlle m’a ramené des fleurs d’hibiscus séchées du Mali. J’ai donc eu envie de partir de la fameuse boisson le bissap qui est tout simplement une infusion de fleurs d’hibiscus. Puis je l’ai arrangé avec ce qui me semblait être deux ingrédients évocateurs de fraîcheur : la menthe (de mon jardin) et le citron vert.
Grand bien m’en prit puisque cette boisson a été descendue en deux temps trois mouvements en une après-midi de plein soleil. Le panard.
Boisson rafraîchissante à l’hibiscus, à la menthe et citron vert
Pour 1,5 litres
- 1.5 l d’eau
- 90 g de fleurs séchées d’hibiscus
- 2 cuillères à café de miel
- 1 poignée de feuilles de menthe
- le jus d’1 citron vert fraîchement pressé
- 1 citron vert coupé en rondelles pour la décoration
- Pour commencer, préparer et peser tous les ingrédients.
- Dans une casserole, porter l’eau à ébullition.
- Retirer ensuite du feu et ajouter le miel, les fleurs d’hibiscus et les feuilles de menthe.
- Couvrir d’un couvercle et laisser infuser pendant 20 minutes.
- Après le temps d’infusion, verser dans une carafe ou une bouteille en retirant les fleurs d’hibiscus et la menthe.
- Incorporer alors le jus de citron vert et ajouter du miel si besoin, selon le goût.
- Réserver au réfrigérateur.
- Une fois refroidi, la boisson peut être servie avec des glaçons, des feuilles de menthe et des rondelles de citron vert.
